Tångkampanjen 2025
Svensk tång i säsong
Ett samarbete mellan företag och organisationer i Sverige som vill främja, öka kunskap och konsumtionen av svensk tång
Tång i Sverige
Tång växer naturligt i våra svenska vatten. Den växer utan gödning och bevattning och binder näringsämnen såsom fosfor och kväve när den växer vilket motverkar övergödning. Det finns ca. 325 tångarter i Sverige. Arterna delas in i rödalger, brunalger och grönalger. Salthalten i havet avgör hur många arter som finns, ju lägre salthalt, desto färre arter. Tång trivs i kallt salt vatten, och i takt med att haven förändras så kommer tången att påverkas. Alla arter går att äta, men vissa smakar mindre gott.
I Sverige finns det flera aktörer som odlar, plockar och säljer tång. Tillsammans kan vi öka kunskap och konsumtionen av svensk tång!
Tång, alger eller sjögräs?
Ja, vad heter det egentligen?
Alger är ett samlingsnamn för Macro och micro alger. Tång är ett annat namn för macroalger. Exempel på macroalger eller tång är sockertång, blåstång, havssallat, dulse etc. Exempel på microalger är Spirulina eller Skeletonema marinoi.
Vad är då Sjögräs?
Sjögräs och tång förväxlas ofta i folkmun, men det är inte samma sak. Det engelska ordet för tång "Seaweed" översätts ofta slarvigt till sjögräs. Sjögräs olikt alger har rötter och liknar blommor på land.
Säsong för svensk tång
Under mars och april i Sverige så skördas det mest tång. Det är möjligt att plocka tång året om men under våren är den som absolut finast och då som tångföretagen som odlar tång skördar.
I Sverige finns det tångodlingar längs med hela västkusten. Framförallt från Falkenberg området och norrut.
Årets första primör
Tång är 100% växtbaserat. Det är en grönsak från havet och också årets första primörer. Eftersom tång trivs bäst i kallt vatten och den skördas på våren blir det också årets första primör - som borde uppmärksammas mer än vad den gör!
Hälsosamt med tång
Tång innehåller många viktiga näringsämnen, inklusive vitaminer (A, C, E och K), mineraler (kalcium, magnesium, järn och jod) samt fibrer och antioxidanter. Beroende på art innehåller den även mycket protein. Att inkludera tång i kosten kan därför vara ett enkelt sätt att få många hälsofördelar.
Hållbarhet
Tång är en mycket hållbar resurs eftersom det växer snabbt och kräver inga insatser av sötvatten, gödningsmedel eller bekämpningsmedel för att odlas eller växa. Det absorberar stora mängder koldioxid från atmosfären, vilket bidrar till att minska växthusgaser och bekämpa klimatförändringar om de stannar kvar i produkten. Dessutom kan tång bidra till att förbättra vattenkvaliteten genom att minska näringsöverskott i marina ekosystem. Eftersom tång kan odlas i havet, konkurrerar det inte med landbaserade grödor om jordbruksmark, vilket gör det till kanske en av världens mest miljövänlig livsmedelsresurs?
Och vad du kan göra för att främja den svenska tång industrin.
Varför är detta viktigt?
Vi människor lever över våra planetära gränser. Vi måste hitta bättre sätt att odla mat på och framställa nya material. Den odlingsbara marken på jorden minskar för varje år. Här i Sverige har vi en enorm potential att äta mer hälsosamt, mer hållbart och bli mer självförsörjande. Därför kan du hjälpa till att utbilda, sprid ordet, kunskapen om svensk tång.
Laga mat med tång:
Havsbondens kokbok - upptäck framtidens mat från havet
Receptsamlingen har tagits fram av Centrum för hav och samhälle med stöd av Formas och Fakulteten för naturvetenskap och teknik vid Göteborgs universitet. Recepten är skapade av Karolina Martinson och fotograferade av Carolin Freiholtz.
Källa: GU
Havsbondens kokbok - upptäck framtidens mat från havet
Receptsamlingen har tagits fram av Centrum för hav och samhälle med stöd av Formas och Fakulteten för naturvetenskap och teknik vid Göteborgs universitet. Recepten är skapade av Karolina Martinson och fotograferade av Carolin Freiholtz.
Källa: GU
Koka brunalgerna (sockertång, fingertång etc) i vatten med lite vinäger för att få en helt perfekt råvara som passar bra att ha i en sallad etc. Ca 1 msk äppelcidervinäger per liter vatten är lagom.
Koka i vinäger
Olika arter har olika egenskaper och smak. Vissa passar bättre till det ena och de andra. Våga testa olika. Tångarter skiljer sig lika mycket åt som grönsaker som växer på land.
Testa olika
Tång är en naturlig smakförstärkare tack vare dess höga halt av glutaminsyra, en aminosyra som ger umamismak – den där djupa, rika smaken som även finns i svamp, parmesan och soja.
Smakförstärkare
Tång är perfekt för att göra goda, krispiga och näringsrika snacks! Exempel på snacks är tångchips, tångpopcorn, tångknäckebröd
Snacks av tång
Använd mindre kött i dina köttbullar eller pannbiffar till exempel genom att blanda i 10% tång för att få en mer närings och smakrik produkt.
Köttalternativ
Tång kan blandas i degar för bröd, pizzabottnar och pannkakor för att ge en subtil men djupare smak. Den tillför även en funktion som gör att bröd upplevs saftigare.
Baka med tång
TIPS:
Här är några tips när det kommer till matlagning och tång:
Tångevent våren 2025
Feb
27
10:30
Tue
Tångpremiären 2025 - Fiskauktionen Göteborg kl. 7
Mars
15
10:30
Tue
Matlagningskurs om tång, Grundsund. CATXLOT
April
02
10:30
Tue
Besök Nordic SeaFarms odling
April
04
10:30
Tue
Vetenskapsfestivalen - Nordstan Göteborg
April
13
10:30
Tue
Tångens dag Grebbestad
April
17
10:30
Tue
Matlagningskurs om tång, Grundsund. CATXLOT
April
23
10:30
Tue
Besök Nordic SeaFarms odling
Tångindustrin
Tångindustrin är en miljardindustri där 99% av den existerar i Asien. På senare år har den börjat växa i västvärlden också men sammanlagt står Europas produktion för mindre än 1% av all tång på den internationella marknaden.
Tång kan användas till mycket. Största användningsområdet är livsmedel men det kan också användas som djurfoder och djurmat, gödningsmedel och biomaterial för att nämna de vanligaste. På den svenska marknaden importerar vi mycket alger ifrån Asien.
Under 2024 togs de fram branschriktlinjer för tång och alger i Sverige. För att undvika missförstånd och harmoniera sättet som branschen kommunicerar runt alger och tång.
Du kan läsa dessa här
Tång i Sverige
Vi har gått tillsammans som industri och skapat denna kampanj för att öka kunskapen om tång. Nedan kan du läsa om alla bolag och organisationer som är med i kampanjen och vad de har för roll inom den svenska tång industrin. För att komma i kontakt med respektive bolag hänvisar vi till varje enskilds hemsida. Klicka på knappen till de bolaget du önskar kontakta.
Här är bolag och organisationer som erbjuder allt från storskalig tångodling, kolonilotter, till tång event, matlagningskurser, inspiration och kunskap:
Algblomman
Tångdykerska, hållbarhetsinspiratör och ambassadör för Framtidens blå mat. Välkommen till mina tångupplevelser, workshops, föreläsningar eller måltider så berättar jag mer om hur du själv kan njuta av tången och strandväxterna, men också hur vi kan förhålla oss till havet och de råvaror som kommer därifrån på ett långsiktigare sätt.
Kaira Nordics
Vi är ett litet familjeföretag som odlar tång i Halland och erbjuder både torkad och färsk sockertång. Är du intresserad av att köpa eller utveckla produkter inom exempelvis livsmedelsindustrin, hälsokost eller kosmetik mm, kontakta oss:
Koastal
On one side, we help fishers and enthousiasts set up, operate and scale seaweed farms. On the other side, we aggregate and certify their seaweed production to result in the best product-market fit for large-scale buyers.
Learn more here:
Ten Island Seafarm
Ten Island Seafarm är en småskalig tångodling i Göteborgs norra skärgård - vi odlar sockertång, skördar för hand från paddleboards och levererar färsk, torkad eller vedrökt tång till både företag och konsument. Vi erbjuder föreläsningar och workshops och delar med oss om hur livet är som en småskalig tångbondefamilj.
IceBlue
Konsumentprodukter med tång från Bohuslän. ICEBLU grundades med syftet att få fler att upptäcka tång från Bohuslän och göra den till en självklar del av vår kost. Söker samarbetspartners i alla delar av värdekedjan.
VegoMat
Vegomat.se
Växtbaserad kock med fokus på omställning.
Erbjuder kurser samt rådgivning för företag och privatpersoner i hur man kan använda tång och andra svenska hållbara råvaror i matlagning. Hör av er till therese@vegomat.se
Souto Ocean Culture AB
Vi jobbar med tång från Östersjön. Vi utvecklar metoder för odling både i havet och på land, samt nya produkter till olika kunden. Är Du intresserad av Östersjötång, ta gärna kontakt med oss.
Havsfolk
Havsfolk - Vi gör dig till tångnörd på nolltid! Följ med oss till kusten för en exkursion i havets skafferi, eller låt oss dyka upp hos dig för en föreläsning eller workshop om havets gröna guld. Vi lovar inspiration, kunskap och kanske ett nytt favoritsnack från havet. Hör av dig till Martina på havsfolk.se
14 draget
14 Draget erbjuder tångsafaris, tångpaddlingar och föredrag samt experthjälp inom livsmedelsområdet med fokus på innovation och utveckling.
Kontakta oss gärna via instagram eller mobil 0704205622
Tångknuten
Tångknuten håller tångevent där deltagarna lär sig skörda tång samt hur tång används i matlagning.
Gård biggarå
Gård Bigarrå driver projektet ”Havsalger på tallriken” där syftet med projektet är att öka medvetenheten kring hållbara blå livsmedel och främja användningen av svenska alger i matlagningen. Gård Bigarrå jobbar med att utveckla nya livsmedel med tång.
Marint centrum i Simrishamn
Marint centrum, Simrishamns kommun – Vi är delaktiga i flertalet projekt som driver utvecklingen av tångodling och förädling i Östersjön. Vi skapar ytor för samverkan och dialog, sprider kunskap om tång och Östersjön samt projektresultat till olika intressenter. Kontakta oss om du vill vara med att bidra till utvecklingen i Östersjön.
Kivik tång
Kivik Tång är en ideell förening som arbetar med kunskapsuppbyggnad om odling av tång , marina kolonilotter, matlagning och informationsspridning.
Bottenlusen
Vinga Konstruktion AB Bottenlusen - Vi odlar sockertång och havssallat tillsammans med Koastal AB.
Tångkullan
Vi är ett litet familjeföretag som erbjuder produkter och tjänster med svensk tång för en hållbar livsstil. Vi levererar exempelvis utbildningar, upplevelser och produktutveckling med svensk tång och har flera års erfarenhet av etablera och driva tångodling. Kontakta oss här
Scansea
Scandsea har skördat vild tång längs den svenska västkusten sedan 10 år tillbaka. Vi erbjuder expert knowhow om tångekosystem, marin biologi, användning av tång både hemma och på företagsnivå. Vi utvecklar flera linjer av exklusiva tångprodukter som kryddor, snacks och naturlig hudvård.
.png)
